在講內臟脂肪之前，我們先來看一下不同部位的脂肪有什麼不同？脂肪在體內可以簡單分成皮下脂肪、內臟脂肪，皮下脂肪就好像幫身體穿了一件大衣，有保暖的作用，也因為它分布在皮膚底下，所以輕輕的捏一下自己的肚子就可以察覺到皮下脂肪的存在。內臟脂肪就像農民會幫水果套上一層保麗龍套袋，具有緩衝、避免內臟碰撞的作用，但是過多的內臟脂肪，會增加脂肪肝、糖尿病、心血管疾病、高血壓等等慢性疾病的發生風險，所以需要特別留意。

人體重量中，水分大約佔有50~70%，分別分布在細胞內及細胞外(包括血管內、細胞之間)， 當今天平衡失調導致血管內的水往細胞之間移動，就會讓我們感覺到皮膚腫腫脹脹的，這就是 水腫，而影響水分不平衡可能原因包括:高鈉飲食、久坐久站、生理期、熬夜、蛋白質營養不 良、肝、腎、心臟等相關疾病、服用藥物等等，其中非疾病引起的水腫通常是暫時的，而且水腫程度會比較輕微，只要我們好好調整飲食及生活作息，就能夠得到緩解及改善。