總是覺得上班很忙碌、沒時間好好備餐，卻也不想和油膩膩的外食妥協嗎？今天幫大家準備三款超簡單的電鍋食譜，將食材準備好後可以直接一鍋到底，重點是美味又營養均衡！
1. 雞腿佐時蔬飯
食材：
花椰菜100克
熟白米飯100克
去骨雞腿190克
水180毫升
營養素：
蛋白質45克
碳水化合物35克
脂肪10克
共計410大卡
製作方法：
- 步驟 1：去骨雞腿內側劃刀；白米洗淨，備用。
- 步驟 2：將米用清水洗好並瀝乾水後，用水：米=1：1的比例放入電鍋內鍋或可放入電鍋的容器。本食譜會用到100公克煮熟米飯。
- 步驟 3：電鍋外鍋加1杯水，架上蒸架，放上雞腿，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起，悶5分鐘，開蓋取出雞腿，用木翻鬆米飯，將淋至米飯上的雞油拌勻，這時應該會是香氣四溢。
- 步驟4：電鍋蒸熟雞肉飯的同時，煮一鍋滾水川燙花椰菜（可以變換成你喜歡的蔬菜），約3分鐘蔬菜燙熟即可撈起備用。
- 步驟5：最後將蒸熟的雞腿排略放涼後剁小塊，與米飯與蔬菜一同裝盤，搭配你喜歡辣椒醬和蔥薑醬一起享用。
2. 香菇藜麥雞丁湯
食材：
胡椒鹽少許
芹菜50克
藜麥100克
紅蘿蔔50克
蘑菇50克
雞胸肉180克
營養素：
蛋白質26克
碳水化合物27克
脂肪5克
共計257大卡
製作方法：
本食譜可以做出兩份的炊飯。
- 步驟1：雞胸肉切成小塊，放適量鹽，攪拌均勻，醃製20分鐘。
- 步驟 2：將香菇、芹菜、胡蘿蔔，分別切好備用。
- 步驟3：在一個湯鍋裡倒入600ml清水，倒入藜麥。蓋上鍋蓋，大火煮，等到藜麥籽粒呈透明狀時（約6-8分鐘），放入雞胸肉繼續燉煮。
- 步驟 4：再加入切好的蔬菜拌勻煮沸。
- 步驟5：煮好後放入少許鹽，依喜好撒點香芹即可享用。
Tips： 藜麥：水的比例差不多1:6最好，要更豐富的口感可以用雞高湯或蔬菜高湯取代水。我使用的是黑藜麥，您也可以選用白色或其他顏色的藜麥，並不影響營養價值。
用營養價值更高的藜麥取代傳統白米，讓這道類粥品成為低升糖料理的好選擇。你也可依喜好用糙米取代藜麥。
3. 雞肉野菇炊飯
食材：
味之素（烹大師）少許
味綝30毫升
醬油30毫升
白米150克
紅蘿蔔150克
鴻禧菇60克
雞胸肉150克
營養素：
蛋白質24克
碳水化合物45克
脂肪4克
共計312大卡
製作方法：
本食譜可以做出兩份的炊飯。
- 步驟1：洗米後泡水在內鍋備用。
- 步驟2：將雞胸肉切成一口大小的小塊，紅蘿蔔削皮切絲，鴻禧菇去除地頭並撥成小條。
- 步驟3：將泡水的米瀝乾，將烹大師混合1杯水後倒入電鍋內鍋中。接著放入備好的蔬菜，加入醬油，味琳，鹽巴，並稍加攪拌。
- 步驟4：在外鍋中放入一杯水，蓋上鍋蓋開始煮飯。帶電鍋跳起後，悶5-10分鐘，開鍋拌勻炊飯的料後，即可盛碗上桌
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