5道高蛋白、增肌、減脂、健身人的「下午茶」食譜推薦:墨西哥薄餅、西瓜芒果莎莎醬、巧克力餅乾、無麵粉鬆餅以及法式薄餅

健身最難的事情,就是要維持「健康的」飲食習慣,然而,對廣大的女性健身愛好者來說,「甜點」是最容易破功的地方,特別是在「疫情期間」,沒有辦法跟好姐妹一起去咖啡廳享受美好的下午茶時光,Uber Eats 運送甜點又特別方便!為了大家的體脂肪著想,分享5款在家也能簡單完成的高蛋白甜點食譜!

推薦食譜1:西瓜芒果莎莎醬

食材:

  • 西瓜 1杯
  • 芒果 1杯
  • 檸檬 1/4
  • 鹽 些許
  • 玉米脆片 28g

作法:

  1. 將西瓜與芒果切成相似大小的塊狀,混合在碗中。擠上一點新鮮檸檬跟少許鹽。
  2. 可以直接享用,或是1)可搭配香菜做成莎莎醬 2) 配上玉米脆片一起享用!

推薦食譜2:高蛋白巧克力餅乾

食材:

  • 1杯花生醬(或任何你喜歡的堅果醬)
  • 1/2 杯 巧克力蛋白粉
  • 1/3 杯 椰子糖(可以黑糖取代)
  • 1 個雞蛋
  • 3 湯匙巧克力片

作法:

  1. 首先,將烤箱預熱至 175ºC/350ºF,並在兩張烤盤上鋪上料理紙。
  2. 在一個中等大小的碗中,放入巧克力餅乾的所有原料,並加以混合,直到麵團稠度像一般餅乾麵團。(根據你選擇的花生醬的質地,可能需要再加入幾湯匙蛋白粉或加入一些水。正確的麵團應該會像一班餅乾麵團。)
  3. 用勺子將麵團挖 1 湯匙放在手掌中,然後搓成一個球。用手掌壓平並放在烤盤上。
  4. 在 175ºC/350ºF 下烘烤 10-12 分鐘或直到邊緣開始變成金黃色。 完成後從烤箱去出冷卻 10-15 分鐘,讓餅乾變硬一點。
  5. 存放在保鮮盒或夾鏈袋中,放入冰箱中保存可以有最佳的口感(餅乾會硬更脆一些)。想吃的時候就從冰箱拿出來一片享用。

推薦食譜3:無麵粉健康鬆餅

食材:(一人份)

  • 1根熟香蕉
  • 2個蛋
  • 油 少許

作法:

  1. 將雞蛋打入碗中並攪拌。
  2. 在另一個碗中,用叉子將香蕉輕輕搗碎。
  3. 在香蕉泥中加入雞蛋,攪拌均勻。也可依喜好加入些許肉桂粉。
  4. 用中火加熱平底鍋,噴上些許的油,一次將約 2 湯匙麵糊倒入置於平底鍋中,煎至底部凝固(1 到 2 分鐘)。用鏟子翻面,再煎30秒至一分鐘。
  5. 可以立即食用,或是依喜好淋上你喜歡的新鮮水果和楓糖漿 (也可以選擇Iherb 上面的無糖蜂蜜唷!)

推薦食譜4:無油氣炸墨西哥雞肉薄餅

材料:

  • 1 片墨西哥玉米餅 (Costco 就可以買到的Tortilla 餅皮)
  • 150g 雞胸肉
  • 30g mozzarella 起司
  • 鹽 適量
  • 胡椒 適量
  • 油 適量

優格醬:

  • 希臘優格
  • 大蒜
  • 義大利香料
  • 胡椒
  • 檸檬

作法:

  1. 氣炸雞胸肉:在雞胸肉上撒上些許鹽與胡椒,噴上些許油,接著放入氣炸鍋用160C 烤15分鐘。您也可以使用烤箱將雞胸肉烤熟(180C15分鐘)。完成後將雞肉切成小塊備用
  2. 在桌上鋪上墨西哥餅皮,接著放上煮熟的雞肉丁,然後鋪上mozzarella起司。將墨西哥餅對折。
  3. 將墨西哥薄餅放入氣炸鍋中,用180C / 350F 氣炸共8分鐘,第4分鐘需要打開氣炸鍋用鏟子將薄餅翻面,直到表皮金黃,起司融化。此做法也可改用烤箱完成。
  4. 可以直接享用,或依喜好搭配莎莎醬,酪梨醬,或是優格醬一起享用。

優格醬製作方法:

希臘優格30g ,些許大蒜,義大利香料,胡椒,檸檬,均勻混合攪拌即可完成。這個簡易優格醬也是我很喜歡的健康版沙拉醬

推薦食譜5:改良式法式薄餅

食材:(一人份)

  • 1片墨西哥玉米餅
  • 巧克力抹醬
  • 半根 香蕉
  • 4-5顆 草莓

作法:

  1. 將墨西哥玉米餅鋪好放在桌面,從中心向外切一刀。水果切片備用。
  2. 苦甜巧克力醬:將巧克力隔水加熱融化後即可使用。您也可以直接購買市售的巧克力醬使用。
  3. 將墨西哥捲餅如圓餅圖劃分成4等份,在4等份中分別放上巧克力醬,切片的草莓,巧克力醬,切片的香蕉。接著4等分的將捲餅對折起來,其可享用!

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