健康食物不等於低熱量食物！
若想減去體重或是體脂，你還是需要注意熱量平衡，讓身體處在熱量赤字（熱量攝取<熱量消耗）的狀態下。
雖然是這樣說，如果只是一昧地限制熱量攝取，很有可能導致減脂失敗唷！
減脂只要注意熱量赤字就好嗎？
身體並不能簡單地用加減來解釋。雖然熱量赤字對減少體重/體脂來說是必要的。但當熱量攝取減少時，基礎代謝率會下降，體內的荷爾蒙也會有變化，這也是為什麼過度節食會造成經期紊亂。為了能成功減脂不復胖，我們不能只想著要少吃點食物，應該要更注意食物的選擇與蛋白質的攝取量。
- 食物的選擇
熱量並不是一切，儘管是攝取相同的熱量，也會因為食物的種類、來源不同而會對身體造成巨大的影響。
2015年有篇動物研究，在比較攝取相同熱量的豬油或魚油是否會有不同的結果，經分析發現，攝取豬油的組別，其腸道菌相較差、身體發炎程度較高，而胰島素的敏感度也比較差。
當身體不健康時，不論是增肌或減脂都會比較困難，也因此才要強調食物選擇的重要性。熱量相同的情況下，兩種食物可能有截然不同的營養密度。長期下來，食物的選擇會影響到身體的健康與狀態。我們不應該以珍珠奶茶當作正餐取代白飯，也不該吃了炸雞之後再說要吃水煮餐，平時養成習慣攝取多元健康的食物，才是最有效率的減脂方式。
- 確保蛋白質攝取充足
減脂時期，稍微提升蛋白質的攝取量可以留住較多的肌肉。雖然大家針對減脂期要攝取多少蛋白質有眾多說法，但是大多建議都處於體重每公斤乘1.4至2.2的範圍內（針對有在運動的族群）。如果妳覺得妳自身的肌肉量偏高，可以選擇這個範圍中間偏上的數字下去計算。
蛋白質攝取（單位是公克）：體重每公斤乘1.4至2.2
以體重乘1.6公克的標準來說，一位50公斤的女性應攝取80公克的蛋白質。
上一篇文章有提到也可以用總熱量的比例下去（如蛋白質佔總熱量的25%），這樣的方法算出來的蛋白質量通常也會介於體重乘1.4至2.2之間。但如果妳減脂過程調低熱量，蛋白質攝取量也會跟著降低。如果妳注意到蛋白質攝取量偏低，你可以調高蛋白質佔總熱量的比例！（舉例：總熱量攝取調低300大卡時，蛋白質比例從25%提高到30%）
以下是每100g的熱量/蛋白質/脂肪
- 雞里肌：109/24.2/0.6 又叫做雞柳，每隻雞只有兩條，位在雞胸肉內側，脂肪含量相對雞胸來說又更低，但是口感卻一點都不會柴呢！
- 草蝦：100/22/0.7 身上有呈現倒三角的墨綠色斑紋，肉質吃起來紮實Q彈，不僅低脂高蛋白，同時也含有維生素B12、鎂、鋅等多種微量營養素。
- 花枝：57/12.2/0.6 體型圓胖有硬殼，且具有明顯花紋，因為肉質厚實，料理前透過先刻花可以提升口感且更入味。至於大家最擔心的膽固醇，其實只要將內臟去掉就可以大幅減少囉！
- 牛肚：56/11.4/0.8 嘴巴想咬一點東西的時候，富有嚼勁口感的牛肚可以是你的選擇之一，不過還是要注意調味方式，以免吃進多餘的熱量喔！
- 雞蛋白：50/11.2/0.1 雞蛋營養非常豐富，蛋白主要提供蛋白質，而蛋黃則含有卵磷脂、維生素A、D等豐富營養素，因此雖然單吃雞蛋白脂肪攝取量較低，但考量到蛋黃提供的營養更為豐富，還是建議整顆蛋一起吃喔！
減脂執行幾週後，難免會碰上生理期。許多女生在經期前的食慾會特別好，對某些食物的慾望也會特別強烈。這時，心態的調整就十分重要。
減脂期碰上經期該怎麼辦？
月經快來的那幾天總是特別飢餓，特別想吃甜食，但又為了減脂而需要控制熱量，導致自己這幾天總是特別難受..其實，稍微放寬限制是沒有關係的！
身體並不會因為一餐炸雞就變胖，從整個月來看，妳放寬限制的日子也只有少少幾天而已，其餘時間若能好好控制飲食，妳還是能很順利地達成目標。相反地，如果妳過度壓抑自己，反而會讓身體總是處在高度壓力的狀態下，這樣並不利於減脂與健康唷！
重點整理
- 為了減脂，我們必須讓身體處在熱量赤字的狀態。但如果只知道一昧地限制熱量，很可能出現健康問題（營養不良、荷爾蒙失調等），也常出現減脂後肌肉量大幅下降或是復胖的情況。
- 除了熱量外，食物的選擇與蛋白質的攝取量也是你應該要注意的要素。
- 減脂是一個長期的計畫，過程中幾天放寬限制是沒關係的。不要因為幾天沒達標就過度責怪自己或給自己太多壓力，持續堅持下去妳還是可以達成目標的！
讀完這篇後，試試看回答以下問題吧！
- 吃得健康就會瘦嗎？
- 減脂注意熱量赤字就好嗎？還有什麼需要注意的嗎？
- 減脂期要攝取多少蛋白質呢？
- 幾天沒飲控減脂就算失敗嗎？
