農曆新年快到，想到年菜，腦中浮現的都是「熱量」，但也有一些健康、高蛋白、低負擔的年菜食譜！轉分享給正在準備年菜的朋友吧！
*本食譜提供的人數為2-3人份，可以根據家中的人數進行份量的調整唷（女力App 可以直接選擇需要的人數，就會自動算出份量）
推薦蔬食
春暖沙拉：324大卡
- 需要食材（本份量為1人份）
15ml 巴薩米克醋
40g 紫洋蔥
60g 綜合堅果
120g 酪梨
120g 草莓
225g 綜合蔬菜
- 製作步驟：
1.準備沙拉配料(草莓，酪梨，綜合堅果，紅洋蔥切片，混合沙拉)，並在一個大沙拉碗中拌在一起。
2.食用前再將一湯匙紅酒醋淋在沙拉上享用。醬料如果不立即食用，請與沙拉分開。
推薦肉品
日式馬鈴薯燉肉：365大卡
- 需要食材（本份量為3人份）
300g 牛肋條
100g 洋蔥
150g 馬鈴薯
150g 紅蘿蔔
一杯米杯 清水
6湯匙 鰹魚醬油 80ml
2湯匙 米酒
1湯匙 黑糖
- 製作步驟
1. 備料：牛肋條切成約4cm大小，洋蔥切粗絲。馬鈴薯和胡蘿蔔削皮切成滾刀狀，大小差不多。馬鈴薯切好後用水沖洗3-4次去去除澱粉質後，可暫時泡水以防氧化變色。
2. 取一煎鍋，不放油直接放上牛肉，用中火將表面略煎焦香後，放進電鍋內鍋裡。
3. 內鍋再放進洋蔥、紅蘿蔔塊，和瀝乾水份的馬鈴薯塊。倒入[醬汁]：醬油、米酒、黑糖。和一杯清水後，稍微攪拌內鍋的食材，使醬汁均勻混合。
4. 外鍋：加進2米杯的水，蓋上電鍋蓋開始燉煮。第一次開關跳起時，開蓋將食材稍微翻拌一下，接著外鍋再加進2米杯水燉煮，開關再次跳起即完成。
5. 起鍋前，撈除表面浮油，可依喜好搭配米飯、花椰菜米或pita餅一起享用！
蕃茄烤雞腿：379大卡
- 需要食材（本份量為2人份）
胡椒
辣椒
鹽
150g 小番茄
10ml 橄欖油
360g 棒棒腿
- 製作步驟
1. 將烤箱預熱至 400°F/205C。
2. 將小番茄切半，均勻鋪在烤盤裡。 淋上 1 湯匙橄欖油。
3. 用鹽、胡椒和紅椒粉調味雞腿。 將調味好的雞腿放在番茄上，然後用最後一湯匙橄欖油淋在雞肉上。
4. 烤至小番茄非常嫩且雞肉完全煮熟，大約35 至 40 分鐘。 趁熱食用。
推薦海鮮
醬油烤鮭魚佐時蔬：405大卡
- 需要食材（本份量為2人份）
360g 鮭魚片
50g 糙米
1湯匙 麻油
半顆檸檬擠汁
2湯匙 醬油
1湯匙 蠔油
1茶匙 切碎薑末
1茶匙 胡椒
2杯 (72g) 切碎花椰菜
50g 紅蘿蔔
50g 玉米筍
- 製作步驟
1. 將烤箱預熱至175度。
2. 用電鍋將米煮熟。本次食譜會用到50克熟米飯，您可將剩餘的飯用保鮮盒保存於冰箱，攻下一餐使用
3. 運用電鍋蒸飯的時間，將麻油，檸檬汁，醬油，蠔油，生薑和胡椒粉混合在一個碗中。
4. 將鮭魚排和花椰菜放在鋪上鋁箔紙的烤盤上。
5. 將剛剛調味好的混合碗均勻地倒在魚片和花椰菜，紅蘿蔔與玉米筍上，留下最後一點醬汁等會可以淋在飯上（依喜好而定）。
6. 烘烤約15至20分鐘（或直到鮭魚片熟透可以一片片撥開）。
7. 將魚與蔬菜放在米飯上，淋上額外的醬汁，好好享用！
泰式涼拌海鮮：242大卡
- 需要食材（本份量為2人份）
30ml 水
15ml 魚露
15g 糖
辣椒
100g 小番茄
50ml 檸檬汁
米酒
15g 大蒜
香菜
100g 紫洋蔥
150g 黃椒
150g 紅椒
200g 花枝
200g 蝦仁
- 製作步驟
1. 將蒜頭，紅蔥，香菜切碎，辣椒去籽切碎。在小碗中放進以上食材，接著加入檸檬、砂糖、開水、魚露 ，均勻攪拌後就完成醬汁。如果家裡沒有魚露也可以用醬油取代。
2. 冷凍蝦仁退冰，花枝表面劃刀，再切成片狀。接著取一鍋子，將水滾開，加入米酒後川燙蝦仁＆花枝，約1-2分鐘後就可起鍋備用。
3. 將燙熟的蝦仁放入冰塊冰水中冰鎮10分鐘。
4. 冰鎮海鮮食材的過程中，將甜椒，番茄，紫洋蔥切成細絲狀。
5. 取一沙拉碗，依序將蔬菜放進去，然後瀝乾海鮮水分後放入沙拉碗裡，最後倒入泰式海鮮醬，攪拌均勻就可以享用。
推薦湯品
香菇雞湯：314大卡
- 需要食材（本份量為2人份）
600g 棒棒腿
30g 乾香菇
10片 老薑
鹽
2大匙 米酒
水 淹蓋過雞肉即可
300c.c 香菇水 (熱水泡軟)
- 製作步驟
1.乾香菇泡熱水至軟，保留香菇水。
2. 燒一鍋滾水，將雞肉汆燙去血水／雜質撈出沖冷水瀝乾。
3. 將雞肉、泡軟的香菇、香菇水、薑片、米酒、水放入電鍋內鍋，外鍋加2杯水，蓋上鍋蓋按下開關，
4. 待開關跳起續燜30分鐘，最後再加入鹽調味即可。
